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孜然椒香油渣

西贝爱咖啡

孜然椒香油渣的做法

1张图片

“猪油渣吃过的亲们都知道它独特的风味无可比拟，没吃过的亲们也可以试一下啊，猪油渣配上孜然和辣椒粉，虽然不是烧烤，但绝对能让你过足烧烤隐，真的比吃烧烤还过瘾~”

食材明细

主料

猪板油 500克

辅料

孜然粉 5克
辣椒粉 5克
盐 5克
味精 2克

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然椒香油渣的做法步骤

1
猪板油一块
2
切0.5公分厚，长2.5公分的片
3
锅内放少许油烧热，调到中小火
4
把切好的板油放进去
5
慢慢的煎
6
表面开始慢慢的变色，已经看到有油慢慢渗出来
7
等表面发黄，并且用筷子夹起来声音清脆作响的时候就可以关火了
8
把油渣捞出来放在吸油纸上控油
9
控油后的油渣放在盆子里，放上盐，味精和孜然粉
10
放上辣椒粉，就完成了

小窍门

这次的油渣要炸的老一些，切薄片状，不要切太厚了

来自美食天下西贝爱咖啡的作品

使用的厨具：炒锅

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