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扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！

扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！的做法

2张图片

“扒饭能手？扒饭高手？喂……！请问你到底是什么手？”

食材明细

主料

猪五花 适量

辅料

辣椒适量

配料

胡椒粉 适量
辣豆瓣酱 适量
酱油适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒豆豉肉丝的做法步骤

1
猪五花（切条）、辣椒（对半切开去籽）、辣豆瓣酱、胡椒粉、酱油、料酒
2
切好的肉条放入料酒、盐、胡椒粉、一小勺油、水淀粉，搅拌均匀。一小勺油和水淀粉是为使肉条在炒的时候，更嫩、更细滑噢
3
洗好的青椒可对半切开去籽
4
切好的肉条放完料酒、盐、胡椒粉、一小勺油、水淀粉，搅拌均匀。
5
将事先准备好的红辣椒和蒜瓣切片
6
爆香椒蒜瓣干辣椒。(花椒不宜爆香过长，稍微冒烟就可以成出来丢弃。时间久了，爆香花椒的油很苦)。
7
往刚才爆香好的花椒油里加蒜瓣蒜末
8
青椒对半切开去籽，下青椒煎，煎至青椒表面起焦时，盛出。
9
往锅里放入调好的汁，煮开后下肉条，大伙快速翻炒。
10
调汁，蒜姜末、辣豆瓣酱、盐、水淀粉、料酒（调汁看自己喜好汤汁的浓稠度来决定料酒的量）。
11
继续下青椒，大火翻炒20秒，收汁了，便可以盛盘，开饭咯

小窍门

那谁，许仙啊，你家娘们找你都找一个多月了，我国我党人民都快扛不住了，这雨都要水漫全国各地了，您也赶紧回家吃饭昂！~

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