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糖醋鹌鹑蛋

糖醋鹌鹑蛋的做法

2张图片

“鹌鹑蛋营养丰富老少皆宜，这道糖醋鹌鹑蛋最受孩子欢迎！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 200克

辅料

白糖两茶匙
老抽一茶匙
生抽两茶匙
鸡粉四分之一茶匙
姜末少许
食用油 适量
葱花少许
生粉少许

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋加入清水大火烧开煮五分钟捞出
2
煮好的鹌鹑蛋剥好备用，准备小半碗水加入一茶匙老抽，两茶匙生抽，两茶匙白糖，四分之一茶匙鸡粉调匀备用
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下鹌鹑蛋炸至表皮焦黄捞出备用
4
锅里留少许底油下姜末爆香
5
倒入准备好的调味汁和炸好的鹌鹑蛋大火烧开煮两分钟
6
用少许生粉调成水欠，勾欠即可出锅
7
成品，撒上葱花即可

小窍门

炸鹌鹑蛋亲用厨房纸或是干净的毛巾吸干表皮水份，这样炸的过程就不会被热油烫到！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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