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芋头啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

芋头啤酒鸭的做法步骤

  • 芋头啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭腿剁成小块,葱姜备用。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    芋头削皮洗尽备用。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    鸭腿入沸水焯约2分钟,捞出。锅中少量油,入葱姜爆香后,倒入鸭腿,翻炒约半分钟,倒入啤酒和老抽,糖。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    倒入芋头,大火至煮沸,转小火,炖煮30分钟。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    关火,盖上锅盖焖大概20分钟,后再转大火,加入盐,收汤汁。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    出锅了!!

小窍门

1.我没加一滴水,都是放的啤酒,这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖,色泽会比较亮。
3.油一定要少放,鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
来自 美食天下 玻璃瓶柠檬草 的作品
所属分类: 热菜  

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