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玫瑰花型火腿卷面包

玫瑰花型火腿卷面包的做法

1张图片

“火腿片和烤肉酱的组合，是一款好吃的面包”

食材明细

主料

高粉 250克

辅料

酵母 5克
黄油 20克
蛋 25克
水 120ML

配料

糖 20克
盐 5克

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花型火腿卷面包的做法步骤

1
将除黄油外的其他材料放入盆中，揉拌均匀至没有硬块，加入黄油揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。
2
手指沾干粉插入面团，小孔不回缩即一发好了，面团排气、松弛10分钟。
3
火腿片切丝。
4
把面团擀开成薄片，均匀涂抹上烤肉酱，火腿丝铺在上面。
5
卷起，切断成小段。
6
排在已铺锡纸的烤盘上进行第二次发酵。
7
二次发酵结束后，表面刷上蛋液，烤箱置180度，中层约15分钟。

来自美食天下亲亲妈的作品

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