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五花肉烧腐竹独家

天国的女儿

五花肉烧腐竹的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 1小块
腐竹适量

辅料

料酒 2勺
生抽 1勺
桂皮 1小段
八角 2个
盐适量
老抽 1.5勺
葱半根
白糖 1勺
干红辣椒 2个

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

五花肉烧腐竹的做法步骤

1
五花肉切薄片。
2
腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。
3
热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。
4
加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。
5
添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。
6
加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。
7
加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。
8
出锅装盘。
9
成品。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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