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栗子鸡爪海鲜汤的做法

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我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子,祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可,汤味浓郁。

食材明细

主料
辅料

栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤

  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:1
    1
    汤料洗干净,响螺片提前浸泡1个小时。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:2
    2
    将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内,加入清水,大火煮沸。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,放入肉类,焯煮。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:4
    4
    焯好的肉类,冲洗干净血沫。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:5
    5
    把肉全部放入玻璃锅内,一同煮。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:6
    6
    先用大火,煮至沸腾。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:7
    7
    然后转为小火,慢慢煲约1.5个小时。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:8
    8
    熄火前,加入2勺子食盐调味。
  • 栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤:9
    9
    这老火汤熬好了,盛一碗尝尝,汤汁浓郁甜蜜。

小窍门

若家有双炉灶,可以同时烹饪,一边炉灶开始煲汤水,另一边炉灶焯煮肉类,节省时间。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱  

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