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黑椒杏鲍菇

黑椒杏鲍菇的做法

1张图片

“其实，我并不爱吃杏鲍菇。总觉得杏鲍菇有一种奇怪的味道。好在我是一个爱折腾的人，怎么能将不好吃变得美味，请继续往下看。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
五花肉 一小块

辅料

盐 3g
酱油一茶匙
黑胡椒 适量
大葱一截
生姜两片
青椒一根

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黑椒杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇切厚片。
2
五花肉切薄片，青椒切块，葱切片，生姜切丝。
3
将杏鲍菇改十字花刀。怕一下子切断了，下面可以垫上烤肉的竹签切。
4
干锅，将杏鲍菇铺在锅底，小火慢煸。表层刷薄薄的一层油。
5
待杏鲍菇变软以后改中火煎，煎到两面微黄出锅。这时候的杏鲍菇体积明显缩小，大部分水都被煸干。
6
锅里放少许花生油，下入五花肉煸炒出肥油来。
7
五花肉微微发黄，放入葱姜。
8
放入青椒，大火翻炒。
9
放入杏鲍菇，大火翻炒。
10
加入盐和酱油快速翻炒均匀。
11
出锅前，现磨少许黑胡椒。
12
杏鲍菇口感肥厚Q弹，香味十足。
13
很入味，再来一碗米饭。

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使用的厨具：炒锅

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