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女生必吃的黑糖红枣糕

女生必吃的黑糖红枣糕的做法

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“黑糖和红枣同样都是对补血养神的良品，光是红枣我就能吃去好多，做成糕点不但颜色十分的漂亮，细细的枣泥口感很好，黑糖的甜度适中，不是太腻。”

食材明细

主料

红枣 450g
糯米粉 80g
木薯粉 320g
马蹄粉 50g
油适量
黑糖 200g

辅料

水 1500ml

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑糖红枣糕的做法步骤

1
煮开一锅水，加入红枣用中火煮15分钟。
2
盖上锅盖，用中小火煮30分钟，熄火闷30分钟。
3
将400毫升红枣水及黑糖拌匀，用中小火煮至黑糖溶化。
4
将红枣打成末，可酌量加入清水方便打成泥，过筛。
5
将600毫升红枣泥及黑糖红枣水拌匀。
6
准备一个碗，加入木薯粉、糯米粉及马蹄粉，逐少加入黑糖红枣浆拌匀至顺滑，过筛。
7
蒸模扫上油，倒入粉浆，轻轻震几次敲出气泡，盖上保鲜膜。
8
用中火隔水蒸20-25分钟，脱模即成。

小窍门

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来自美食天下小月老师的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃

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