舒芙蕾松饼

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“张小沫分享舒芙蕾松饼的做法，有点类似戚风蛋糕的做法，比较耗时，没有用泡打粉却能吃到松软澎弹的松饼。”

主料

辅料

1
使用分蛋法，将蛋白、蛋黄分两盆，蛋黄那盆加入面粉、牛奶搅拌均匀
2
蛋白那盆加入糖，打发为止
3
将1/3蛋白加入蛋黄那盆搅拌均匀
4
再倒入打发的蛋白内搅拌均匀
5
以大汤匙舀足足一匙的份量放入平底锅，开小火加热
6
因为有点厚度，加热时请加上盖子，稍有凝固成色就可翻面
7
形状不规则没关系，完成之后把松饼堆叠起来（可以把比较不好看的面趁机藏起，不藏起也有种不造作的手做质感，像这盘故意不藏拙给大家看)，淋上鲜奶油并撒上草莓就OK啦（可以根据个人喜好调整）～
8
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