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金汤浸石榴花

金汤浸石榴花的做法

2张图片

“打坐之时常有沐浴在佛的慈悲目光中的感受，素食让人安详纯净，心生欢喜。愿你也感受到宁静幸福。”

食材明细

主料

老南瓜 100g
雪梨 1/6粒
油豆皮 1/2张
鲜香菇 1朵
杏鲍菇 15g
芹菜一根

辅料

面粉 10g
盐 3g
糖少许
生抽少许
胡椒粉 少许
水淀粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

金汤浸石榴花的做法步骤

1
老南瓜去皮。
2
切块，蒸熟。
3
杏鲍菇切丁，鲜香菇切丁，雪梨去皮、切丁。
4
起锅放少许油，依次放入杏鲍菇、香菇煸炒至出香味后，放入素蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。调好味道后放入雪梨丁，略微翻炒后勾芡制成馅料。
5
芹菜烫软后备用。
6
蒸熟的南瓜放入搅拌机，打成南瓜酱。
7
锅放油，加一勺面粉小心的炒制面糊。
8
加入适量水。
9
倒入南瓜酱，炒匀。
10
加盐、胡椒粉拌匀。
11
调好味道后装在碗里。
12
将油豆皮一切为两片。
13
折成长方形，上面放上炒好的馅料。
14
包成石榴花的形状。
15
用烫软的芹菜扎好
16
再用剪刀略微修剪。
17
入锅蒸两分钟。
18
放在南瓜酱上即可。

小窍门

1.这个菜是用很简单的食材做出相对上看过去很漂亮很高端的菜。
2.它的制作馅料很特别，大家看到里面是加了雪梨的，所以说它吃的时候口感具有跳跃性。
3.我们的高汤是金汤的做法，金汤的做法有别于饭店当中的添加剂，是纯天然的，只加一点的面糊来炒，用面糊炒它的口感会特别的顺滑。
详细视频制作请移步素心居静微信公众号查看

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使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅

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