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生煎云吞

生煎云吞的做法

3张图片

“女儿去学工，中午不用做饭，送女儿回来直接去公园跑了两圈。
想想回家也是没事做，左右也是闲着，不如包一些小云吞放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接就可以煎或煮，做早餐妥妥的，方便又快捷！转身去市场买了些云吞皮和肉馅，小云吞包起来~~”

食材明细

主料

云吞皮 90张
猪肉馅 300克
木耳适量
芹菜 300克

辅料

葱 20克
姜 10克
料酒适量
胡椒粉 适量
酱油适量
食盐适量
食用油 适量
蚝油适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

生煎云吞的做法步骤

1
食材
2
葱姜切末
3
切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
4
加入调料后拌匀。
5
芹菜处理干净放入沸水中焯水
6
焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
7
切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。
8
取一张云吞皮，放入适量馅料
9
对折捏紧
10
在往上卷一次，两角对着捏紧即可
11
所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
12
煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。
13
煎至云吞底部微微有黄嘎
14
加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
15
快速盖上盖子，中小火焖煎。
16
煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
17
成品！
18
成品！

小窍门

无。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜馄饨

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