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““汽水包”是武汉特有的传统小吃，在武汉有很长的历史了。在武汉街头小巷里弄里，煤火炉上边，非常大的一口平底锅，锅盖看得有些油腻，但依然盖不住蒸腾的热气，几分钟后待水汽渐渐收干，白白胖胖的包子比邻而居挤满了平地锅，再浇入一瓢金黄的食油，包子们发出吱吱的声响，再将双面略煎一会儿，就完成了。一口咬下去，滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气，烫嘴暖身。
汽水包汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜，最早就只有糯米一个口味，不过现在也已经变化成很多花样，粉丝的、香菇的、韭菜的、莲藕的、油渣萝卜丝...只要你想到的，想吃的，都会入馅包进里面。汽水包胖胖的、香香的，外皮酥脆，早上吃上两个，是很多人武汉早餐的选择。
现在做汽水包的店子不多哦，偶尔才能找到。不过不要紧，自己完全可以在家做，而且特别简单，跟平时包包子没有多大的区别，重点在于如何做熟它。将包好的包子放入平地锅中，锅中先放入少许油煎一下，这是为了避免扒锅；然后放入适量的水，先用水将包子汽煮熟，再用油将包子外壳两面煎至金黄，这样美味的汽水包就完成了。金黄的底部结着硬壳，香脆无敌挡，是不是也想试试了呀？”