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豉香鸭舌

豉香鸭舌的做法

4张图片

“大家知道在我们老家温州，鸭舌是相当受欢迎的。送人伴手礼有鸭舌礼包，外出工作也会带上一包。我也是这样子家里常备有半生的鸭舌。今天豆豉还有酱汁来烧了这款豉香鸭舌，口味满新颖的哦。”

食材明细

主料

鸭舌 250

辅料

豆豉 1茶匙
生姜 1块
料酒适量
细盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉香鸭舌的做法步骤

1
备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。
2
用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。
3
锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。
4
再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。
5
再将洗好的鸭舌下锅。
6
中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（灯光比较暗，实际色泽比较红亮）
7
朋友们喜欢也可以试一下哦，一份豉香鸭舌就完成了。

小窍门

鸭舌易熟，煮的时候用小火，收汁用大火

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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