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简版酸菜炖排骨

简版酸菜炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脊骨 适量
酸菜一颗

辅料

葱 10g
姜 30g
盐 3匙
花椒少许
蒜适量
大料适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

简版酸菜炖排骨的做法步骤

1
将脊骨用凉水泡一下，去掉血水，然后在开水锅里过一下，没有血沫以后捞出用凉水冲干净。然后放入锅内，加水，葱段姜块，料酒，盐。先大火烧开，然后小火炖半个小时左右。
2
酸菜切丝，我喜欢用水过一下这样不那么酸。热锅加入油，放入酸菜炒一下。加入两勺盐。
3
将酸菜放入脊骨的锅内。小火再炖半小时左右。
4
完成

小窍门

我的步骤和用料都非常简单，油我用的也是不多。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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