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豆腐鸡蛋饼

天国的女儿

豆腐鸡蛋饼的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
豆腐 1块

辅料

盐适量
番茄沙司 适量
香葱适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐鸡蛋饼的做法步骤

1
豆腐切块入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，两面洒少许盐腌制10分钟。
2
鸡蛋打散，加入少许盐、香葱碎搅拌均匀。
3
锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。
4
倒入蛋液，转动锅，使每块豆腐上都包裹上蛋液，中小火慢煎。
5
翻面继续煎至两面金黄。
6
出锅切块。淋入番茄沙司。
7
成品

小窍门

豆腐事先烫一下可去除豆腥味，豆腐已腌制，蛋液中的盐分要酌减。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：平底锅

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