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竹笋烧肉

竹笋烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

肉 200g
竹笋三根

辅料

老抽 2勺
红烧汁 2勺
盐适量
生抽两勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

竹笋烧肉的做法步骤

1
竹笋剥皮洗净切滚刀肉切小块，先下锅肥肉，熬出油之后再下瘦肉
2
竹笋洗净，下锅前泡10分/20分钟的
3
放油放肉的时候加入冰糖冰糖和肉一起翻炒，加入葱段，放入泡好的竹笋，倒入李锦记红烧汁，或其他品牌的海鲜汁（没有可以不加，口感稍稍一点影响），一勺老抽，两勺生抽，两小勺盐
4
翻炒至颜色均匀
5
加水漠过菜炖一会，根据水多少看时间长短，水快没时候大火收汁，放鸡粉或鸡精，如果想要粘稠效果，用一小碟水加一勺淀粉勾一层薄薄的芡汁倒入锅内，收汁。
6
出盘了
7
摆下盘吧
8
竹笋和肉都已经入味，准备好米饭吧

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使用的厨具：炒锅

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