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粉蒸羊排

粉蒸羊排的做法

1张图片

“香气扑鼻，软糯适口。”

食材明细

主料

羊纤排 1500克
蒸肉粉 1袋

辅料

老姜 10克
陈皮 5克
大葱 1根
香菜 4根
料酒 2茶匙
海椒面 1茶匙
花椒面 1茶匙
孜然粉 1茶匙

麻辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粉蒸羊排的做法步骤

1
取羊纤排、约1500克，剁段。
2
放姜片、葱段、料酒抓匀；
3
加凉水浸泡两小时；
4
冲洗尽血水、挤水，放蒸粉酱料、陈皮丝、海椒面、花椒粉、孜然粉；
5
抓合均匀，码10分钟；
6
倒入蒸粉，洒点水、让羊排均匀地裹上蒸粉。
7
烧水，将羊排摆入蒸笼；
8
水开，放蒸笼；
9
上汽中火蒸1小时，洒香菜段即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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