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葡萄鸡丁的做法

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葡萄鸡丁是孩子酸甜菜中最爱吃的一道,做法简单,用时短!

食材明细

主料
辅料

葡萄鸡丁的做法步骤

  • 1
    1.鸡胸肉切指甲大小的丁,放入一个蛋清,淀粉,料酒,盐少许,拌匀,腌制15分钟包浆
  • 2
    2.锅内倒油,油温慢慢上升,拿筷子一头放油里周围冒小泡放鸡丁,放入后不要立刻搅拌,等待五秒,待鸡丁表面淀粉凝固,用筷子快速搅拌,把鸡丁打散防止沾连
  • 3
    3.炸至金黄把鸡丁捞出,另起一锅,油少许,小火,放葱末煸香,放入番茄酱,糖,醋少许,放入葡萄罐头水,鸡丁,翻炒入味,最后放葡萄,青椒,装盘!

小窍门

-小贴士-

炸鸡胸肉的油温掌握不准可以拿筷子试,筷子头放油里周围冒小泡!
孩子爱吃比较嫩的,所以鸡胸我炸的时间短,想要鸡胸金黄点的可以炸久一点,卖像会更好!
腌制鸡胸的时候可以适当加点鸡精,我家不吃鸡精或者味精之类的,所以就没加!
放点彩椒或者西红柿颜色会更漂亮
来自 美食天下 ai思婷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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