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乡巴佬鸡蛋

壮吃遍天下

乡巴佬鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

酱油适量
花椒适量
八角适量
姜适量
蚝油适量
糖适量

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

乡巴佬鸡蛋的做法步骤

1
准备鸡蛋，先用清水洗干净，让后放到锅里，加入适当凉水，莫过鸡蛋就行，开火滚锅5分钟，闷两分钟，然后放到冷水中冰一下(这样比较好薄皮)
2
煮鸡蛋是时候把料备一下，耗油：盐，糖，酱油，鸡精，调味料，适量
3
花椒，八角，干辣椒，姜一块，拍松软
4
啤酒一瓶
5
把过凉水的鸡蛋剥皮
6
把刚准备好的料通通放进去，盐淡自己掌握，然后开火炖20分钟，就可出锅，想让入味可以腌制两天在吃，味道更佳！

小窍门

凉水冰一下，比较好剥皮

来自美食天下壮吃遍天下的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅、炒锅

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