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零失败玛格丽特饼干的做法

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如果烘焙的路上你被气疯过无数次,那你一定要试试这款饼干,它不仅有超乎寻常的酥脆口感,入口即化,而且做法简单,基本不会有人失败,它更有一个美丽的名字,“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。
它是美丽的玛格丽特,零失败做法,重新燃气你烘焙路上的希望之火
据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼。
它是美丽的玛格丽特,零失败做法,重新燃气你烘焙路上的希望之火
玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
我改动后的配方刚好适合一个28*28的金盘的量,新手们一定要试试,这款饼干宝宝的接收几率太高了

食材明细

主料
辅料

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    鸡蛋带壳,冷水入锅,水开后小火煮上8分钟,冲凉水,去壳,取出蛋黄,蛋白就吃了吧
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    将蛋黄过筛,只要鸡蛋煮熟透了,这一步没有想象的那么难,一分钟就搞定了,放一旁备用
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    黄油充分软化,呈软软的泥状,手指轻轻一碰能出一个洞的状态,加入糖份。20度左右天气最适合做烘焙了,经常失败的小伙伴赶快拿起你手中的工具,这款简单的小饼干会让你信心大增
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器将黄油打发至蓬松的羽毛状
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄、
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    倒入低粉和玉米淀粉,玉米淀粉要买烘焙用的粟粉
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌几下,然后用手揉成均匀的面团,不会很软,也不至于硬到裂开。盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:8
    8
    分成均匀的小圆球
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:9
    9
    用手指轻轻按压出裂纹
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:10
    10
    烤箱预热170度,上下火,中层,20分钟刚刚好
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:11
    11
    成品
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:12
    12
    成品
  • 零失败玛格丽特饼干的做法步骤:13
    13
    成品
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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