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农家大丰收

农家大丰收的做法

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食材明细

主料

排骨 1斤
豆角 2斤
土豆 3个
胡萝卜 半根
嫩玉米 1根

辅料

大豆酱 两勺
甜面酱 一勺
盐适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

农家大丰收的做法步骤

1
今天用的是无筋豆，其他别的豆角都可以。去头尾掰段洗净。
2
土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
3
排骨用高压锅煮饭档煮熟，里面放了葱姜和大料料酒。不要用骨头档，用骨头档煮再下锅炖就烂了。
4
起锅下油，油热下豆角翻炒。
5
豆角都变色以后改小火，放大豆酱两勺，甜面酱一勺，盐少许翻炒均匀。
6
放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
7
排骨连汤一起倒进锅里，汤与食材持平，排骨汤不够可以加水。
8
玉米摘净须毛切段放进锅里。
9
汤开锅的时候尝下味道，淡了放盐，调好味道就盖锅盖炖吧，豆角变色，土豆软烂就可以出锅了，我总的都是排骨汤就没放味精。

小窍门

排骨也可以不用提前弄熟，生排骨炒豆角的时候一起下锅炒。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：炒锅

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