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火爆鱿鱼

火爆鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼 500g

辅料

独头蒜 2个
糍粑辣椒 一勺
花椒一把
红尖椒 10个
干辣椒 一把
洋葱一小个
西芹 2片
姜一块

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

火爆鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼切丝备用
2
水里加姜烧开
3
下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来
4
捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）
5
捞出沥干水分备用
6
配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒
7
洋葱切丝，芹菜切段
8
锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅
9
装盘备用
10
锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味
11
加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香
12
加入鱿鱼丝翻炒
13
加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘。
14
下饭也好，看片也好
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请品尝
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使用的厨具：炒锅

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