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【学生便当】鱼香杏鲍菇

【学生便当】鱼香杏鲍菇的做法

1张图片

“给孩子准备的便当，
材料简单且不费时！”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量

调味汁

生抽一勺
老抽半勺
醋两勺
糖两勺
盐一勺
泡山椒 适量
胡椒粉 适量
香油少许

勾芡

水淀粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1
根据自己喜好调好味汁，我给了生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉，兑点凉白开稀释一下，再加少许香油搅匀。糖和醋的份量稍多一点，孩子喜欢。
2
1.杏鲍菇手撕成条状；2.胡萝卜、黄瓜、黑木耳切丝；3.泡山椒切开，好入味。
3
锅里烧水，放少许油和盐，给杏鲍菇焯水，捞出沥水。
4
锅里适量油，下胡萝卜和黑木耳，中火炒大概一分钟。
5
胡萝卜稍稍变软的时候，倒入已焯水的杏鲍菇，大火翻炒。
6
倒入调味汁，大火炒匀。
7
倒入黄瓜。想起有一碗昨天炒好的肉丝臊子，干脆也加点进去。
8
紧接着倒入水淀粉，勾芡，收汁，装盘。这个菜基本上是大火快炒，所以水淀粉要提前准备好，以免手忙脚乱。
9
炒好后装入饭盒，另外炒了个青菜，孩子的午餐便当搞定啦！

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使用的厨具：炒锅

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