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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

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食材明细

主料

鸭适量
啤酒 500ml
葱 1段
姜 3片
蒜 3瓣
海鲜酱油 2勺
老抽 1/2勺
八角少量
花椒少量
香叶少量
冰糖 3块
青椒适量
蚝油 1勺
干辣椒 3个
洋葱适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭肉洗净切块。
2
清水焯鸭肉，水开后捞出沥干。
3
青椒、洋葱切块。备好葱丝、姜片、蒜瓣。用海鲜酱油、老抽、蚝油调汁。
4
炒锅加热放入色拉油，然后放入姜、蒜、干辣椒、洋葱、八角、花椒爆香。
5
放入鸭肉翻炒至浅金黄色。
6
放入海鲜酱油、老抽、蚝油、香叶、冰糖，上色后放入500ml啤酒。大火烧开后，小火炖30分钟。大火收汁，放入盐、青椒、葱丝。
7
成品。可加少许香橙装饰。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：炒锅

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