鸡开膛破肚，掏出内脏洗净，沥干水份搁至盆里，用牙签戳一下鸡的表皮容易入味，香菜葱冼净放在盆子加入酱油、蚝油揉汁！

揉出来的汁加入叉烧酱、拌均后放鸡进去淹制，用汁水轻轻按摩一下全鸡几分钟，香菜葱最后塞进鸡肚里，放置一个小时就可以烤啦，想入味些可以搁置时间长些！

入烤箱，旋转烤一个小时左右就可以啦，各家的烤箱，鸡大小不一样，根据鸡的熟度来控制时间哦，麦芽糖放入淹制的汁融开，一边烤一边刷上酱汁再接着烤，很上色哦！