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西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

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“小时候姥姥总会给我做这道汤，现在姥姥年纪大了，我也爱给姥姥做这道汤。这道汤不仅好喝，还蕴含了很多爱，很多家的温暖，还有中华的传承，孝顺，敬老。”

食材明细

主料

面一小碗
小香葱 半棵
西红柿 3个
鸡蛋 2个
葱一小块
姜适量

辅料

食用盐 少许
鸡粉少许
香油少许
食用油 少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1
西红柿洗干净去皮，切成块。（去皮时可以在西红柿上面切十字花刀，然后泡在热水里，剥皮就很容易了）
2
葱姜蒜切沫备用
3
香葱切碎
4
打散两个鸡蛋
5
一小碗面放在盆里，加少许水，
6
把面搅成这样的小疙瘩状
7
锅中放油，油热后放入葱姜沫煸炒，炒出香味后放入切好的西红柿继续炒。小火多炒一会，炒到几乎没有大块西红柿
8
在炒锅中倒入热水，然后一起倒入汤锅中熬煮
9
把西红柿汤小火煮一会，然后倒入面疙瘩
10
锅开后，倒入鸡蛋，一边倒鸡蛋液一边搅拌，这样才能出现蛋花的效果
11
出锅后撒上香葱碎，滴上两滴香油。

来自美食天下摩羯蚊的作品

使用的厨具：煮锅

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