紫薯煎饼

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“我觉得这份食物可以叫，紫色的“爱恋”，因为我特别喜欢紫色，莫名的就喜欢！今天窗外下着雨，心情有点灰沉沉的，下午约了闺蜜喝下午茶，想着给给闺蜜带份我自己做的甜食吧，既能控制热量，还能分享我的爱，，，”

主料

辅料

1
清洗好紫薯，尽量选择光滑的紫薯哦！
2
把紫薯蒸熟！趁热去皮碾压成泥，加入糖（白砂糖），糖的量根据各自对甜的需求加入搅拌均匀后加入鸡蛋液！之后红薯粉和面粉分三次加入！记得每次都搅拌均匀后再加入第二次的量，根据软硬度加入粉的量！
3
紫薯团光滑后！静置5分钟！
4
手上放点食用油做成一个个小饼，表面粘满燕麦片（面包糠也行）！
5
起油锅，中低火慢慢煎制，一面金黄后翻面！煎制过程也可放入少许白砂糖，焦黄后外脆里嫩，还有一丝丝焦糖的味道！
6
紧接着就可以好好享受了！