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自制白菜泡菜

自制白菜泡菜的做法

2张图片

食材明细

主料

大白菜 1颗

辅料

大蒜半个
生姜适量
盐 3勺
冰糖 8颗
葱一根
胡萝卜 一小个
梨一小个
细辣椒粉 10勺

酸辣口味
腌工艺
半小时耗时
普通难度

自制白菜泡菜的做法步骤

1
将白菜每片抹盐(每个地方尽量抹到)放8小时出水(前面忘拍了)，再洗净用凉开水泡洗干净，用剪刀减小片凉干水(我用手挤压出水)
2
将所有调料切碎放一起(别忘了冰糖)拌好
3
将辣椒粉加入盐与其它调料拌一起
4
将挤出水的白菜与调料拌一起
5
加放入密封罐加入保鲜膜盖好常温24H后放入冰箱冷藏，三天后就可以吃了

小窍门

调料多少可跟个人口味调整，时间放越久会越酸哟~

来自美食天下 Amy_Xian9 的作品

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