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冰糖银耳莲子羹的做法

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银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
莲子清热去火,滋补元气,养心安神。
银耳莲子羹在夏天喝,即能防暑降温,又能养颜美容。

食材明细

主料
辅料
  • 去核红枣 适量
  • 冰糖 适量

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:1
    1
    银耳泡发洗净。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:2
    2
    撕去根部后撕成小朵。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:3
    3
    放去核红枣,加适量水,用炖锅,慢炖键。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:4
    4
    鲜莲子用牙签从根部插入,去除莲芯。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:5
    5
    过清水洗净。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:6
    6
    银耳炖至软烂。(我用了差不多三个半小时)
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:7
    7
    倒入鲜莲子。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:8
    8
    加入适量的冰糖。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:9
    9
    开锅后关火。

小窍门

新鲜的莲子很好熟,一般开锅后五分钟左右就熟透了,我用的是炖锅,一开锅就关火,用余温把莲子烫熟。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品

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