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酸菜肉馅饺子

私密小厨偷师学艺

酸菜肉馅饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅三两
面粉两碗
酸菜四分之一棵

辅料

料酒一勺
生抽一勺
蚝油半勺
食用盐 两勺只
葱白一节
老抽半勺
白糖半勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜肉馅饺子的做法步骤

1
面粉两碗，加凉水揉至光滑，建议稍微硬点
2
面团揉好放置盆中加盖醒着
3
肉馅中加入花椒油，辅料搅拌均匀，先加白糖最后加盐，然后加入酸菜末，搅拌均匀即可
4
取面团揉成长条
5
切成均匀的剂子
6
按扁，擀成圆皮
7
加入肉馅，包成型
8
锅中烧开水，加少量食盐，下入饺子，开滚后加入少量凉水，开两到三滚就可以出锅了
9
出锅，大功告成

小窍门

馅里少加点白糖提鲜，煮饺子时加少许食盐防止粘连的

来自美食天下私密小厨偷师学艺的作品

使用的厨具：煮锅

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