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啤酒红烧羊肉

啤酒红烧羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 1500g
胡萝卜 一棵
啤酒 2罐

辅料

葱一棵
姜一块
大枣 5个
干辣椒 4个
蒜 4瓣
大料 2个
老抽 2匙
酱油 1匙
盐适量
冰糖适量
料酒黄酒 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

啤酒红烧羊肉的做法步骤

1
羊肉切比麻将小点的块，起锅烧水放葱姜料酒和黄酒煮羊肉5分钟。5分后捞出冲洗干净浮沫。
2
我用的这个啤酒，随便什么啤酒都行的。
3
葱姜蒜切片，辣椒掰开，红枣。
4
炒锅热锅凉油，爆香葱姜蒜大料。
5
放入冲洗干净的羊肉块翻炒均匀后放两汤匙老抽一汤匙酱油。
6
老抽酱油翻炒均匀先放一罐啤酒。
7
把羊肉连汤倒入电高压锅，汤要和羊肉持平，我又倒了半罐啤酒进去，干辣椒和红枣扔进去搅拌一下。高压锅用鸡肉档开始工作。
8
高压锅程序结束把羊肉倒回炒锅开始收汤。
9
收汤时放冰糖和盐调味，再放切滚刀块的胡萝卜。
10
汤汁收粘稠就好了，别太干。我跑去看了会电视就烧过了，太干。

小窍门

葱姜尽量多准备些。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：电压力锅

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