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【每日新品】萝卜牛腩煲

【每日新品】萝卜牛腩煲的做法

4张图片

“春雨绵绵惹人烦，问，何以解忧？一锅热汤扑面来。”

食材明细

主料

牛腩 700克
白萝卜 一根
红萝卜 半根
青葱一根
姜半块
腐竹少许

辅料

盐适量
料酒适量
五香粉 适量
生抽适量

五香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

萝卜牛腩煲的做法步骤

1
准备材料：新鲜牛腩一块，白萝卜和红萝卜去皮
2
牛腩切块，焯水
3
焯水好的牛腩用水洗净，准备葱姜
4
热油锅爆香葱姜
5
把牛腩放进去翻炒，中途放料酒去腥
6
炒三四分钟左右，倒入生抽
7
加两碗清水
8
事先泡开的腐竹切好，萝卜切块
9
把步骤八的材料倒入牛腩汤里，一起煮开
10
因为牛腩要煮烂，时间比较长，所以我改用电压力锅，压煮18分钟左右
11
煮的差不多的牛腩再放回土锅里煲一煲
12
根据自己喜欢汤汁的多少来掌握煲的时间（从电压力锅转到土锅上，我大概就煲了10分钟，收了一些汁，使得汤汁更浓稠）
13
调味一下，就可以开吃了，热气腾腾
14
成品图不是那么好看，但味道不错，春天的雨季里，来一碗萝卜牛腩煲，真是happy

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：瓦煲、电压力锅、平底锅

所属分类：热菜粤菜

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