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木樨肉

木樨肉的做法

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食材明细

主料

猪里脊肉 300克
干木耳 一把
鸡蛋 3个
黄瓜半根
胡萝卜 半根

辅料

葱一根
香菜一棵
姜 3片
蒜 3瓣
酱油少许
香醋少许
盐适量
淀粉一勺
料酒少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木樨肉的做法步骤

1
干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。
2
里脊肉切片，放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。
3
剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。
4
黄瓜胡萝卜切菱形片，香菜切段，葱斜切丝，蒜拍破，姜3片。
5
热锅凉油下肉片炒熟，肉片变白下姜蒜。
6
炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。
7
下木耳翻炒均匀。
8
放鸡蛋片翻炒均匀，太干可以放少许水，再放半匙酱油，少许香醋和盐调味，醋最好沿着锅边撒进去。
9
最后放葱和香菜。
10
葱炒软就好了，关火以后撒味精，不喜欢可以不撒。

小窍门

不喜欢醋可以不放。
因为食材种类多，每样用不了太多

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使用的厨具：炒锅

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