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煲仔砂锅黑椒清江鱼块的做法

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这道煲仔砂锅黑椒清江鱼块,是以砂锅来烹制的菜式,无须沾粉过油,令其保持鱼原有的鲜味,同时上菜时热辣辣,味道亦更佳。

食材明细

主料
辅料

黑椒清江鱼块的做法步骤

  • 煲仔砂锅黑椒清江鱼块的做法步骤:1
    1
    将从馋猫解馋买来的清江鱼清洗干净之后,把鱼平均切成约2.5cm的鱼块,放入黑椒汁,胡椒粉,盐,糖,料酒,麻油腌制1-2小时。
  • 煲仔砂锅黑椒清江鱼块的做法步骤:2
    2
    切干葱碎、姜片和葱段备用。
  • 煲仔砂锅黑椒清江鱼块的做法步骤:3
    3
    把葱段铺满锅底,再放入把腌制入味的鱼块,撒上黑胡椒粒加盖。小火焗5-6分钟关火,最后撒上葱花即可。

小窍门

锅底葱段多些更好,等下放锅底可以防粘。
来自 美食天下 疯自王 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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