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水果三明治的做法

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“早餐要吃好!”这句话我听了很多年,但有多少人能坚持早起10分钟,好好吃个早餐吗?有些人选择了不吃早餐,这是极为不健康的;还有些人为了快捷方便,光顾快餐店,或者选择只吃水果,觉得水果有营养又不肥腻,吃多无坏,早上空肚吃水果其实是大忌。

每一天都要善待自己的胃,营养均衡的早餐很重要,它为我们提供上午的能量所需,如果是早上起床困难族,不妨利用周末或者晚上做一个港式吐司,早上起床花2分钟搭配水果,来一个简易的水果三明治,咬上一口,满嘴香甜,一整天心情也是美美的。

食材明细

主料
辅料

水果三明治的做法步骤

  • 水果三明治的做法步骤:1
    1
    把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。
  • 水果三明治的做法步骤:2
    2
    揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
  • 水果三明治的做法步骤:3
    3
    选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。
  • 水果三明治的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30-40分钟常温发酵就够了。)
  • 水果三明治的做法步骤:5
    5
    将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
  • 水果三明治的做法步骤:6
    6
    将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 水果三明治的做法步骤:7
    7
    将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
  • 水果三明治的做法步骤:8
    8
    再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。
  • 水果三明治的做法步骤:9
    9
    放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。
  • 水果三明治的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。
  • 水果三明治的做法步骤:11
    11
    出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再做处理。
  • 水果三明治的做法步骤:12
    12
    凉透后将土司进行切片,如果不马上食用,用保鲜袋密封好,进行常温保存。
  • 水果三明治的做法步骤:13
    13
    取一片吐司,在上面铺时令水果,再挤上沙拉酱。
  • 水果三明治的做法步骤:14
    14
    再盖上一片吐司,就可以开启快速营养早餐了。
来自 美食天下 童尐果 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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