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菠萝酥粒面包

菠萝酥粒面包的做法

1张图片

“在面包的表面撒上菠萝和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖过足隐，同时还能唤醒您的味蕾，快来试试吧”

食材明细

主料

高筋粉 260克
牛奶 100克
盐 2克
鸡蛋液 60克
细砂糖 20克
酵母 3克
植物油 15克
菠萝丁 适量

酥粒

酸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝酥粒面包的做法步骤

1
牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜
2
揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
3
发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
4
烤盘四周再刷层油，然后放入面团
5
再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
6
二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
7
再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
8
接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟
9
出炉脱模后切块即可

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使用的厨具：电烤箱

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