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油泼韭菜金针菇

油泼韭菜金针菇的做法

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“春天来了，天气变暖和了，小燕子从南方飞回来了，草儿绿了，连小河的冰也融化了！初春吃韭菜养肝又护脾，初春的韭菜怎么吃都很香！”

食材明细

主料

金针菇 1袋
韭菜 50克
茼蒿 1把

辅料

鹌鹑蛋 5个
小野葱 4棵
香油 5毫升
白糖 1克
剁椒 1汤勺
味精少许
食用油 适量

微辣口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

油泼韭菜金针菇的做法步骤

1
金针菇，小野葱洗干净
2
韭菜清洗干净，切段
3
金针菇切去根部，清洗干净
4
锅中放水开后，热水焯熟
5
用凉水过凉，控干备用
6
放入盆中
7
锅中放食用油热后放入剁椒，炸下剁椒趁热浇在金针菇上
8
小野葱切碎放入
9
炒勺再次少放点食用油，把韭菜煸炒一下，趁热倒入金针菇上，加入盐，味精，白糖，香油搅拌均匀
10
用巧克力做个小燕子，鹌鹑蛋做燕子的肚子
11
茼蒿用热水烫下！油泼韭菜金针菇装盘

小窍门

韭菜很爱熟，在锅中翻炒一下就可以了！

来自美食天下梦中飞絮88 的作品

使用的厨具：炒锅

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