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肉松青团

肉松青团的做法

1张图片

“麦青草乡下有，根是红色的。
如果没有可以用菠菜汁代替”

食材明细

主料

麦青汁 200一250g
水磨糯米粉 500g
玉米淀粉 100g

辅料

沙拉酱 30一40g
肉松 250g
蛋黄十个

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

肉松青团的做法步骤

1
十个蛋黄放锅上蒸十分钟，或者烤箱180度烤八分钟。
2
蒸好的蛋黄用刀压碎，加肉松沙拉酱，搅拌均匀
3
水磨糯米面粉加玉米淀粉加麦青汁揉成团
4
取一个面团包上馅料
5
上锅蒸二十分钟，蒸笼下面垫好纱布，注意是湿的纱布。
6
二十分钟后出锅
7
放凉点就可吃了

小窍门

和面的时候水不要太多，太少会硬做起来不好做。
蒸的时候纱布一定不能用干的
快蒸好的时候用手指按下去回弹就可以了

来自美食天下雨慧05 的作品

使用的厨具：蒸锅

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