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菠菜鸡蛋盒子

鱼乐无线小厨房

菠菜鸡蛋盒子的做法

1张图片

“菠菜富含大量的矿物质、维生素和其他重要的元素，如硫胺素和核黄素，有助于提高视力，可防止白内障等疾病。菠菜也对心脏有益，有助于强化肌肉；能够促进婴幼儿的正常生长发育；菠菜还具有润肤、嫩肤功效。”

食材明细

主料

菠菜 1000g
面粉 500g

辅料

虾皮 100g
葱 20g
食盐 20g
花生油 30g
鸡蛋 150g

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

菠菜鸡蛋盒子的做法步骤

1
菠菜焯水，切碎。
2
虾皮炒香，至颜色金黄。
3
将葱末、虾皮和熟花生油加入菠菜中，拌匀。
4
饼皮擀成盘口大小，每次擀两个，一个放在盖垫上，另一个放在案板上。
5
拿小碗盛出一部分菠菜馅，加入食盐，打入鸡蛋一个，快速搅匀。
6
倒在一张饼皮上。
7
将另一张饼皮盖上，周围压实，防止漏汤。
8
平底锅烧热，放入饼盒子。
9
盖上锅盖，烙制三分钟。
10
翻转，再烙三分钟，等盒子鼓起就熟啦。。
11
盛出晾凉。
12
用刀一切四角。
13
盖垫上晾凉。
14
成品图。
15
成品图。

小窍门

菠菜先焯水；虾皮炒至金黄，味道更佳，同时酥脆增加口感。加鸡蛋和盐时要一盒一加，饼皮周围一定要压实，否则烙制时容易出汤。出锅后切成四角，方便食用。

来自美食天下鱼乐无线小厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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