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醋溜藕片

醋溜藕片的做法

2张图片

“喜欢吃脆脆的藕，加点醋一起炒味道更好，特别喜欢切的薄薄的，现在市场卖的藕都特别的白净，做这个醋溜藕片最好不过了哈哈~”

食材明细

主料

藕 300g
瘦肉 100g

辅料

葱花 1根
蒜米 2粒

配料

生抽 5ml
盐 1勺
白砂糖 0.5勺
红椒 20g
醋 15ml

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜藕片的做法步骤

1
瘦肉切好，蒜米切碎，葱花切段。
2
藕切薄片在清水内冲洗两遍。
3
锅内热油爆香蒜米把瘦肉放入锅内炒，炒到肉发白后加少许生抽，炒好的肉盛出备用。
4
把沥干水分的藕片倒入锅内翻炒。
5
加一勺盐和半勺白砂糖。
6
把之前炒好的肉倒回锅内。
7
把红椒段放入锅内。
8
加多多的醋。
9
加入葱花拌匀即可。

小窍门

藕要切的尽量薄一点，而且在清水内冲洗两三遍，把淀粉冲洗掉，炒出来的口感才会脆脆的，我喜欢吃比较酸的就加了多多的醋。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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