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〖周宁〗酸辣蕨菜

〖周宁〗酸辣蕨菜的做法

4张图片

“春天到了，野菜都长出来了！小时候我和小伙伴们经常爬山去采蕨菜！今天去买菜看到了蕨菜，就买一把来煮煮”

食材明细

主料

洋葱小半个
胡萝卜 1/4个
蕨菜一把
瘦肉 50g

辅料

姜适量
生抽适量
红油豆瓣酱 适量
味精适量
白醋适量
干辣椒 适量
蒜适量
水淀粉 适量
盐适量
料酒适量
葱适量
白糖适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣蕨菜的做法步骤

1
新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿
2
蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝
3
葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好
4
碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁
5
锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油
6
加入葱姜蒜，干辣椒
7
放入肉丝炒变色
8
倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜！大火翻炒
9
倒入调料汁！翻炒均匀
10
装盘
11
成品

来自美食天下杉杉来的作品

使用的厨具：炒锅

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