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# 春食野菜香 # 蒲公英鸡蛋饼

# 春食野菜香 # 蒲公英鸡蛋饼的做法

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“在东北，蒲公英是最常食用的野菜!感觉开花及毛毛球时才叫蒲公英，吃菜时我们习惯叫它“婆婆丁”～这名字的来历该查一下哦！
蒲公英的吃法太多了，除了喜欢吃的原因，人们还特别希望它的药效能促进健康!”

食材明细

主料

蒲公英 1两
鸡蛋 1个
面粉半电饭锅量杯
水适量

辅料

盐适量
花椒面 适量
黑芝麻 适量
孜然适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

蒲公英鸡蛋饼的做法步骤

1
准备好蒲公英。。。这个季节是买来的。。。
2
择好，盐水浸泡，洗净。。。
3
开水加盐及油，稍焯一下。。。凉水过凉。。。
4
攥出。。。
5
切碎。。。
6
面、水、鸡蛋搅拌均匀。。。
7
加入盐、花椒面、黑芝麻、孜然，再搅拌均匀。。。
8
搅好的面糊。。。
9
小火热锅少量放油。。。
10
盛饭大勺子舀面糊倒入锅中，倾斜转动成薄圆饼。。。烙好。。。
11
面饼凝固后，铲子翻面。。。
12
金黄～烙好了。。。
13
顺手摆盘。。。
14
做成心型。。。
15
心型。。。
16
心型。。。
17
这个似剪纸里的阴刻吧。。。
18
刻心型的这些边角余料。。。也摆摆
19
卷一卷。。。
20
卷2个。。。
21
卷3个。。。
22
对折摆。。。
23
像树么？

小窍门

1、调味料可根据各人口味爱好自行调整。。。
2、面糊干稀可随烙随调。。。

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使用的厨具：炒锅

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