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香烤蘑菇

香烤蘑菇的做法

1张图片

“两周前看到市场里的白胖蘑菇、就想做这道菜。等到一切安顿好了、却发现蘑菇好像过季了...囧rz
用在超市勉强找到的数朵漂亮蘑菇、还是做了这道菜，满足自己小小的愿望。。。”

食材明细

主料

蘑菇 10 朵
蛋白 1 个

辅料

干酪粉 30 g
面包糠 60 g
大蒜粉 1/2 大匙
干欧芹碎 1/2 大匙
黑胡椒粉 1/2 大匙
盐 1/2 大匙

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香烤蘑菇的做法步骤

1
烤箱预热至230度C。所有的辅料先在碗里混合均匀。
2
蘑菇用干净的拧干的布或厨房纸巾擦干净。
3
擦干净的蘑菇先沾上蛋白，再放入已经混合好的辅料碗里沾裹调料。
4
所有的蘑菇放在耐烤容器上（或是烤盘垫上烘焙纸）放入已预热好的烤箱中，230度C烤15~20分钟至表面变成金黄色即可。
5
和新买的烤箱不熟，还可以多烤几分钟，让表面上色更好看。
6
烤好的蘑菇还是很juicy~

小窍门

蘑菇用布擦干、不用水洗，以免蘑菇吸收水分太过潮湿。

来自美食天下 ShannonTsai 的作品

使用的厨具：电烤箱

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