客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 早餐
软式小西点  德普烘焙实验室的做法

  4张图片

点心类——软式小西点
像蘑菇般浑圆的外形,小巧可爱,请咬一口,松软的口感加上奶油霜的香甜,都是童年的印象;
制作时间:30min、难度3星、人数2人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普F1烤箱常规加热180度、预热8min、烤制12min
原料:鸡蛋5个、细糖210g、盐2g、低筋面粉150g、泡打粉2g
香草精少许、高筋面粉适量、糖粉适量

食材明细

主料
辅料

软式小西点的做法步骤

  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:1
    1
    1、将蛋清和蛋黄分开备用;
  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:2
    2
    2、蛋黄部分加入香草精和1/2细糖,打发直颜色乳白;
  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:3
    3
    3、将蛋清、盐、和剩下的1/2细糖一起打发直湿性发泡;
  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:4
    4
    4、将打发好的蛋黄和蛋白部分拌匀;
  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:5
    5
    5、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀;
  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:6
    6
    6、搅拌至无干粉、即可在,装入裱花袋;
  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:7
    7
    7、挤制再筛有高筋面粉的烤盘上,挤小圆球,再均匀的筛上糖粉;
  • 软式小西点  德普烘焙实验室的做法步骤:8
    8
    8、放入预热好的烤箱,烤制12min即可,置凉后两片为一组,中间挤制奶油粘合;

小窍门

小贴士:
此配方也可制作手纸饼干;
烤制时间根据烤箱进行调节;
来自 美食天下 烘焙艺术 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map