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菜头肉酱

菜头肉酱的做法

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“用上海青切掉菜叶，略花点心思，普通的青菜瞬间变的漂亮美颜值高。再炒个肉酱淋在青菜头一起食用，清淡得来又不失营养。”

食材明细

主料

胡椒粉 适量
上海青 7颗
蚝油 1匙
淀粉 2匙
葱 1颗
大蒜 4粒
猪肉馅 120克
酱油 2匙
白糖半勺

辅料

盐适量
水两大勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

菜头肉酱的做法步骤

1
猪肉馅里加入一勺淀粉、一勺蚝油和适量胡椒粉。
2
抓均混合。
3
葱蒜洗净切好。
4
上锅入适量油，爆香葱蒜。
5
加入肉末煸炒片刻。
6
加入适量的盐和半勺白糖炒均。
7
再加入两匙酱油炒均。
8
接着加入约小半碗的清水煮开。
9
最后将剩下的一勺淀粉兑点水勾芡收汁即可。
10
将上海青菜切掉一大半，留住菜头，并用刀来回斜切成花边洗净。
11
上锅注水烧开，将菜头烫熟捞起。
12
将烫熟的菜头摆盘。
13
最后将肉酱淋在菜头上面食用。
14
成品。洒入葱花或辣椒作点缀。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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