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黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻馒头的做法步骤

1
黑芝麻洗干净，加入80g水用料理机打成芝麻糊。
2
用剩下的20g水，加酵母静置一会，再加入到面粉中。
3
加入打好的芝麻糊、细砂糖。
4
揉成光滑的面团，放温暖处发酵45分钟，夏天室温约30度。
5
发酵好的面团取出，再反复揉均匀。
6
面团压扁，擀成长方形。
7
将长方形面片卷起，切成一小段一小段。
8
再醒发20分钟左右，冷水上锅用中火蒸12分钟，关火后过5分钟开锅

小窍门

家里没有垫在馒头下面的纱布了，在冰箱里摘了几根青菜的叶子垫在馒头下面，非常好用，蒸好后一点都不粘。

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