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麻辣虾香锅

茫茫在人海中

麻辣虾香锅的做法

1张图片

食材明细

主料

虾适量
藕适量
豆芽适量
土豆适量
洋葱适量
豆皮适量
花菜适量
蘑菇适量
腐竹适量
火腿肠 适量

辅料

麻辣香锅底料 一小包
辣椒适量
花椒适量
大回香 适量
桂皮适量
香叶适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣虾香锅的做法步骤

1
鲜虾剔除虾线沥干水分，待炸
2
准备食材:藕、豆芽、蘑菇、花菜、土豆分别淖水至八成熟，土豆要过油，提前沥干水分，防止溅油，火腿肠，洋葱，豆皮切好，腐竹泡发其实喜欢的食材都可以放
3
准备好辅料，葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，大回香，家里正好有香叶桂皮大回香，没有不放也可以
4
超市买的麻辣香锅底料，味道更正宗
5
锅中放油加热，放入沥干的土豆条，炸制微黄捞出备用
6
接着把虾炸熟，捞出备用
7
锅中留比平常炒菜两倍的油，放入花椒，桂皮，大回香，香叶，小火慢熬一分钟，炸出香味，捞出，只留下油
8
接着放葱段，姜片，蒜片，辣椒炸出香味，在放麻辣香锅底料，炒几下，就可以依次放入备好的食材了
9
放入全部食材后，炒两分钟，香喷喷的香锅就好了，不用放盐，底料够味，其他调料也没放，和外面饭店的味道一样好吃

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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