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花样南瓜馒头

花样南瓜馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 190g
低筋面粉 460g

辅料

白砂糖 40g
酵母 3g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花样南瓜馒头的做法步骤

1
将南瓜切块，放在锅里蒸熟
2
蒸熟的南瓜压成泥状
3
将3克酵母和40克白砂糖用少量温水搅拌融化
4
将南瓜泥倒进350克面粉里和面，因为南瓜水分比较大，所以先用南瓜泥和面，再慢慢将酵母水倒进去一起和面，做到不粘手就可以了。和好的面团盖上保鲜袋醒面一个小时左右(醒面时间根据气温适量增减)
5
将剩余的酵母水倒进110克面粉里和面，如不够水分，可适量增加一点清水和成面团。之后盖上保鲜膜醒面。
6
取一小块黄色和白色面团压平，将白色的放在黄色上面，再慢慢卷起
7
卷起后切成等量的小块
8
切出来的效果图
9
拿一小块南瓜面团压平，切成长方形，放上紫菜肉松，接着慢慢卷好、切段。(这是纯正手工做的肉松，没有任何添加剂，比外面买的好吃，有需要的亲们可以问我)
10
做好的馒头放上蒸盘中火蒸15-20分钟就完成了，这是蒸好的图片
11
蒸好的肉松馒头，肉松的香、馒头的甜，合在一起非常好吃，只可惜就做了几个试试味道，下次多做一点

来自美食天下纱纱MLS 的作品

使用的厨具：蒸锅

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