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＃春食野菜香＃剁椒穿心莲

＃春食野菜香＃剁椒穿心莲的做法

4张图片

“新鲜的穿心莲，先清洗浸泡，再用加了白糖炒制的剁椒凉拌，不是很辣，很开胃下饭。微辣、清爽的穿心莲家人都喜欢。初春，食用些穿心莲对身体很有益处。”

食材明细

主料

穿心莲 250g

辅料

油适量
盐适量
剁椒适量
白糖适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒穿心莲的做法步骤

1
穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用，最好用熟水或是矿泉水浸泡。
2
浸泡后捞出沥干水。
3
姜蒜切碎。
4
起油锅，姜蒜入锅爆香。
5
加剁椒炒。
6
加白糖炒。
7
加盐炒，炒均匀关火。
8
沥干水的穿心莲放在容器中，添加炒制好的剁椒，搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用，要用冷开水或是矿泉水浸泡。
2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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